Ristorante Siciliano a Catania
Saisonales Menü
01 - Welcome
Hauptgerichte
Saisonale Caponatina
- €
Saisonales Gemüse, Zwiebel, Sultaninen, Pinienkerne, weiße Oliven, Zucker, Essig, Salz, Pfeffer, Öl.
Spargel-Törtchen mit Piacentino Ennese
- €
Sarde a beccafico
- €
Pfeffermuscheln
- €
Auswahl an rohem Fisch
- €
Bruschetta mit Sardellen-Mayonnaise und Krustentieren oder Carpaccio vom Fang
- €
Bruschetta mit frischen Pachino-Tomaten, Öl, Oregano, Basilikum, frischen Schalotten
- €
Frittierter Bandfisch mit karamellisierten Zwiebeln
- €
Parmigiana mit Tomatensauce, Gebratenen Auberginen, Provola, Eierkruste und Parmesan
- €
Omas Salat
- €
Tomate, Rote Zwiebel, Gesalzene Ricotta
Erste Gänge
Frische Spaghettone nach Catanesischer Art
- €
Schalotte, Sultaninen, Pinienkerne, Kapern, wilder Fenchel, gelbe Kirschtomaten, Sardellen, Salz und Pfeffer
Linguine mit Lokaler Seehecht
- €
Carbonara nach Putì
- €
Guanciale, Ei, Piacentino Ennese.
Linguine mit Seeigeln
- €
Roh servierte Seeigel, Öl und Petersilie.
Spaghetti mit Sepia-Tinte
- €
Sepien, Schalotte, Tomatenmark, Wein, schwarzer Pfeffer, Sepia-Tinte.
Linguine mit Bernsteinmakrelen-Ragout
- €
Mirepoix aus Sellerie, Karotte und Zwiebel, gelbe Datteltomaten, Bernsteinmakrele, Fischsud.
Unsere Gricia
- €
Creme aus Pecorino mit schwarzer Rinde und gereiftem Guanciale aus Brolo.
Linguine mit Zackenbarsch-Ragout
- €
Trapanese
- €
Basilikum, natives Olivenöl extra, Parmesan, Mandeln, frische Datteltomaten
Norma
- €
Creme aus gebratenen Auberginen, gesalzene Ricotta-Creme, frische Tomatensauce
Linguine mit Lokalem Hummer
- €
Linguine alla Tarantina
- €
Frische Tomatensauce und Miesmuscheln
Linguine mit San-Pietro-Fischsauce
- €
Johannisfisch und frische Tomaten
Hauptgerichte
Gemischter Grill
- €
Tintenfisch, Königsgarnele, Krakenarm, Doradenfilet
Gebratene Lapazza
- €
Garnelen, Tintenfische, Sardellen, Anchovis, Fischsortiment.
Fischfilet
- €
Tagesfang, gegrillt oder als Schmorgericht.
Filet vom schwarzen Nebrodi-Schwein
- €
Auf Speckscheiben mit Demi-Glace-Sauce, Kartoffelpüree und Caponata.
Pferdefilet
- €
Kalbsfilet
- €
Hähnchenschnitzel
- €
Paniermehl, Salz, Pfeffer, Petersilie.
Fleischschnitzel
- €
Paniermehl, Salz, Pfeffer, Petersilie.
Moscardini alla Luciana
- €
Mit Vollkornbrot, Tomatensoße, Knoblauch, Chili, Weißwein, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Gegrillter Oktopus
- €
Auf einem Bett aus Fenchelcreme.
Zackenbarsch im Eintopf
- €
Polpo-Ragout
- €
Tomatensoße mit frischem Tintenfisch.
Thunfischsteak
- €
